大家好 ，法鱼今天来为大家分享魚家常做法的家常一些知识点，和鱼家常做法的做法问题解析 ，大家要是法鱼都明白 ，那么可以忽略 ，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的法鱼问题，接下来我们就一起来看看吧 ！家常
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鱼是一种营养丰富的食材 ，也是法鱼很多家庭餐桌上的常客 。家常做法可以选择清蒸 、家常红烧 、做法煎炸等方法 。法鱼
清蒸鱼可以保留鱼的家常鲜嫩口感 ，加入姜葱蒸制更有风味；红烧鱼则口感鲜美 ，做法汁浓味厚，加入豆腐 、木耳等配菜更加美味；煎炸鱼可以烤得外焦里嫩 ，搭配酸甜的调料更加开胃 。家常做法可以根据个人口味和喜好进行创新和变化 ，让食材更加丰富多样 。
材料
主料 ：大黄鱼300克 ，
调料 ：植物油20克 ，姜8克 ，大葱10克，白皮大蒜10克 ，盐10克 ，味精5克 ，白砂糖10克，花椒2克 ，甜面酱8克，香油5克 ，料酒10克 ，豆瓣酱10克 ，酱油10克，香菜5克
做法
将黄花鱼刮鳞 ，除去内脏 ，清洗干净 ，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2.将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3.葱切段 ，姜切丝，蒜切片备用；
4.将锅置于旺火上 ，加入植物油烧至八成热 ，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
5.锅内留底油（20克） ，放入猪肥瘦肉丝 、葱段 、姜丝 、蒜片煸炒 ，烹入料酒 、酱油 ，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸 ，撇净浮沫；
6.用中火炖至原料入味精 ，放入味精和香菜段 ，起锅盛入汤碗即可 。
所需原料
鲤鱼900克 、花生150克、绍酒20克 、生抽20克 ，胡椒粉 、精盐、白酒5克 、姜 、葱 、蒜、香菜 、大料 。
做法步骤
1 、花生用清水浸40分钟；
2 、鲤鱼洗净抹干水 ，加胡椒粉 、盐 、料酒将鱼腌制20分钟；
3 、白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒 ，都是用白酒） ，生抽2汤勺，老抽一汤勺 ，醋一汤勺调成汁；
4 、锅中用姜抹一遍 ，内放油 ，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出；
5 、炒锅中放入色拉油1汤匙 ，爆香大料 、姜 、葱 、蒜末 ，再次下鱼 ，将小碗中的调味品倒入锅中 ，马上可以闻到香味；
6、下花生 、生抽 、清水酌量调味 ，高火加热8分钟，放上香菜即可 。
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